Можно ли запивать водку? И чем закусывать

Закусывать, или запивать

Само по себе, утверждение, что водку нельзя запивать, не имеет под собой весомых оснований. Видимо, оно основано на таких моментах, когда человек ничего не ест, а только пьет и водой запивает. Из чего делается вывод, что, если нечем закусить, то лучше уж и не запивать.
Для тех, кому лень читать:
 

В российской глубинке в начале 80-х годов такой разговор слышал примерно:
— Валь, глянь сюды, Иван мой вон пьеть, не закусывает ничем, разе ж так можна?
— Ой сяди, мой Володька надысь так же, выпил, водой из вядра запил да пошел.
— Бяда с ими, папортють сябе жалудки…
 
Этанол, действительно, раздражает стенки желудка. И, чтобы снизить концентрацию спирта, можно чем-нибудь запить. В древней Греции, да думаю и в других странах, даже вино разбавляли водой, пить неразбавленное вино считалось признаком дурного тона. О винах какой крепости шла речь в моих источниках, точно не скажу, но не думаю, что вино у них там было крепче нашей водки.
 
После запоя, да и во время, съесть ничего физически не получается. В моих глазах, томатный сок, просто идеальная запивка.
 
В статье публикации «Самостоятельный выход из запоя», я настоятельно рекомендую закусывать хоть чем-то. Фруктами, овощами, сыром, дыней, арбузом, мандарином, запивать кефиром, бульоном, томатным соком. В любом случае, лучше уж запить, чем рукавом занюхивать.
 
При выходе из запоя малыми дозами, ничем не закусывая, заведомо обрекаете затею на провал. Я уже не раз говорил, что идея, пить без закуски, потому что, мол, закуска градус крадет, посещает далеко не гениев, хотя, чего греха таить, и сам когда-то давно считал это правильным.
 
А вообще, если сравнить действие алкоголя при приемах без закуски и с закуской, нужно будет признать, что, если пьешь закусывая, то, по выражению одного моего старинного знакомого, получаешь «кайф благородный». А вот когда выпил, рукавом утерся, сигарету в зубы, да так несколько раз подряд, приходит не опьянение, а одурение. Хотя, конечно, по мозгам бьет с большей силой, но это, в целом, очень неправильный подход.
 
Да и, опять же, чем меньше концентрация алкоголя в желудке, тем легче поджелудочной и печени, да и самому желудку. К тому же, опьянение наступает мягче, не так часто уже хочется повторить. Короче говоря, все проходит ровнее. Справедливы слова профессора Преображенского из произведения «Собачье сердце»:
 
«Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только, недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует с закусками горячими».
 
На вопросы, можно ли запивать водку водой, молоком, кефиром… Да чем угодно можно. Только водой, даже минеральной, точно не солидно, да и толку ноль. Маринадами же не стоит, если не хотите, чтобы потом лицо китайским стало. Уксус и соль в маринаде связывают воду и отечность почти гарантирована.
 
Да и уксусом вас употребленный и расщепленный алкоголь, и так обеспечит под завязку. Рассол из соленых огурцов, арбузов, помидоров и капусты, это другое дело. В нем много, для нас полезных ферментов. Но только соленых, а не маринованных. Большая разница.
 
Слышал, что заедание спиртного картошкой и тортами с пирожными, конфетами, то есть, сладким, ощутимо улучшает самочувствие наутро. За что купил, за то и продал. Сам не тестировал.
 
А из личных наблюдений, могу сказать, что черная икра реально позволяет держаться на ногах даже после приличных доз. Некоторое время жил на Волге, когда там черную икру, в сравнении с нынешними ценами можно было купить за копейки. Сейчас уже, мало кто, может позволить себе намазать черную икру толстым слоем на хлеб с маслом, как это можно было сделать в Советском Союзе.
 
И последнее, встречается мнение наркологов разных рангов, что не стоит есть на гуляньях много жирной, мясной пищи. Обоснование такое, печени и так тяжело алкоголь нейтрализовать, а мы ее будем еще белками и жирами грузить.
 
Звучит вроде бы логично. Но я, в первую очередь практик, а уже во вторую, теоретик. Беру факты, по которым выстраиваю модель для понимания механизма, и никак не наоборот. Мои многолетние наблюдения говорят мне, что за праздничным столом нужно есть, не стесняясь.
 
Пьянеешь медленнее, меньше хочется повторить, похмелье легче. Одни плюсы. Есть нужно сразу, в начале застолья, после первой и после второй. А потом, даже если выпьете много, будете оставаться с ясной головой. Возьмите за жесткое правило, не пить на голодный желудок и без закуски. На худой конец, вы должны быть, или не голодны, или рядом с водкой должна лежать закуска.
 
А вот на выходе из запоя, нам алкоголикам и стоит уже поостеречься того, о чем наркологи нам говорят. Меньше животных жиров и белков. Знаете, я ничего не имею против наркологов, диетологов, и врачей вообще, но… Мы слушаем их открыв рты, иногда только потому что они же врачи, они же знают…
 
Но если возьмем статистику, то, к нашему удивлению, окажется, что врачи и наркологи с диетологами, в частности, ничуть не здоровее остальных людей, и продолжительность жизни у них даже немного ниже, чем по стране, в целом. Не выше, точно. Альпинисты и гонщики может и обгоняют их в антирейтинге. Назовите мне вескую причину, почему я должен беспрекословно выполнять все предписания и назначения любого врача?
 
Можно обойти пять врачей с одними и теми же жалобами, и получить, если не пять разных диагнозов, то больше одного точно. Я согласен, можно и должно, внять наставлениям 120-летнего аксакала, о том, как жить долго, сохраняя ясность ума и пребывая в здравии. Но принимать за истину в последней инстанции любые слова человека с гипертонией, одышкой, явно лишним весом, только потому что на дверях его кабинета написано – врач, вы как хотите, а я не могу.
 
Знаю, что тем, кто давно меня читает, очень захотят после этих слов в меня камень. Друзья мои, я же привожу только факты, которые легко проверить. И достаточно часто делаю оговорку, что это только мое аргументированное субъективное мнение. Свои аргументы никогда не скрываю.